調(diào)理肉制品,又稱預(yù)制肉制品,是指鮮、凍畜禽肉(包括畜禽副產(chǎn)品)經(jīng)初加工后,再經(jīng)調(diào)味、腌制、滾揉、上漿、裹粉、成型、熱加工等加工處理方式中的一種或數(shù)種,在低溫條件下貯存、運輸、銷售,需烹飪后食用的非即食食品,那么肉食調(diào)理品有什么優(yōu)勢呢?
1、方便快捷。實現(xiàn)了免洗,免切,免調(diào)理;
2、延長了保鮮期;
3、營養(yǎng)。采用凍變鮮專利技術(shù),解決了解凍失水問題,即避免了12%的氨基酸和肉的甜味丟失;
4、可實現(xiàn)定量包裝,切割形式也可根據(jù)市場需求進(jìn)行調(diào)整。