夏季，隨著氣溫逐漸升高，細菌病毒也日漸滋生繁衍，各種微生物、致病菌越發活躍。市衛健委提醒公眾用餐時注意衛生。臺灣烤腸生產廠家在這里為大家整理了一些注意事項。
天氣炎熱，很多人喜歡在家里自制涼拌菜。但是涼拌菜在加工過程采用冷加工，極易發生致病微生物污染的情況。建議公眾盡量不要在外購買涼拌菜。涼拌菜的原料要保證新鮮、衛生。能徹底加熱的原料建議徹底加熱，然后再用涼白開進行冷卻，不能徹底加熱的原料應徹底洗凈。加工過程中刀具、砧板、餐具等做到生熟分開。吃多少涼拌多少，加工完后盡快食用。
夏季，建議公眾盡量少購買已經切好的水果，因為切開后的水果營養物質流失快，細菌容易滋生。購買后的水果、飲料需要冷藏的盡快放入冰箱，不需要冷藏的應存放在陰涼處，避免陽光直射。水果要現切現吃，大個的水果吃不完要冷藏保存，常溫下放置過久應丟棄。大瓶開蓋的飲料，應倒入杯子中喝，注意密封冷藏。
專家介紹，許多菌類都含有營養成分，可以成為細菌的培養基。干燥環境下，微生物沒法生長。一旦泡水，在環境溫度較高的情況下，就不可避免地滋生多種微生物，變成培養基。一定要好好地健康飲食。